ALMANYA’DA TÜRK MUTFAĞINDA YENİ BİR SOLUK

AVRUPA HABERLERİ

ALMANYA’DA TÜRK MUTFAĞINDA YENİ BİR SOLUK

Toplum24/ALMANYA (Haber: 12 Ekim 2023)

ALMANYA’DA TÜRK MUTFAĞINDA YENİ BİR SOLUK
Yaklaşık 3 milyon T.C. vatandaşı veya bu kökenden gelen insanların yaşadığı Almanya, Türk mutfak kültürü bağlamında da önemli bir değişimden geçiyor.
Bu süreçte bu ülkede hizmet veren Türk lokantalarının da önemli bir rolü bulunuyor.
60 küsür yıllık göç sürecine bakıldığında, özellikle öncelikle büyük şehirlerde başlayan Türkiye kökenli gastronomi, zamanla ülkenin dört bir yanına dağıldı ve mutfak lezzetleri ve ağıztadı yoluyla ülkenin tanıtımına da önemli bir zemin sundu.

Bu zincire son bir halka da, Frankfurt Havaalanı’na en yakın bir nokta olan ve Türk ve Batı Trakya’dan Türk nüfusu bağlamında dikkati çeken bu kasabada, yeni bir lokanta hizmet vermeye başladı.
Kelsterbach Südpark Frankfurtta adresinde ABİ adıyla (üç ortağın ön isimlerinden oluşuyor) hizmete başlayan lokanta, sadece Türk ve Almanlar değil, aynı zamanda farklı kültür çevrelerinden ağız tadı arayanlar için de önemli bir uğrak yeni oldu.

Özellikle orman içinde doğal göl manzarasıyla, farklı bir atmosfer sergileyen ABİ, şehir gürültüsünden uzak bir noktada farklı bir ortam sunuyor.
Açılışta konuşan Rüsselsheimli iş insanı Ali Çetinkaya, Batılı topluma Türk mutfak kültürünün geçen 60 yıllık Türk işgücü göçe sırasında yeterince yansıtılamadığını uzun süredir gözlediğini ifade etti ve gastronomi organizasyonu dalında yoğun deneyimi bulunan işkadını Burcu Tutar Gören ve İsmail Durmaz ile el ele vererek, bu lokantayı açtıklarını kaydetti.

Ali Çetinkaya konuşmasında ayrıca: „Amacımız, bu mekanımızda mutfak kültürümüzü sunarken, haftasonuna da müzikli etkinlikleri tasarlıyoruz. Hedefimiz, bu mekanı mutfağın el ve balık ürünlerinin yanısıra, farklı meze kültüründen bezele değerler ve müziklerimizle, farklı bir kültür-sanat merkezi konumuna getirebilmektir.“ dedi.

Hamide KÜÇÜKLER Yazdı.
Toplum24/ALMANYA (Haber: 12 Ekim 2023)